株式会社INGS 飲食業の新卒・中途採用LP

高校1年生から飲食アルバイトを始め、大学4年生まで続けた7年間。就活よりもバイトを選んだほど、飲食の現場が好きだった。「飲食を本気でやりたい」という気持ちを胸に2021年にINGSへ新卒社員として入社したH.Mさんは、現在レストラン事業部のエリアマネージャーとして4店舗を統括しています。
入社当初は自分への自信に満ちあふれていた彼女ですが、マネージャーへの昇格を機に大きな壁にぶつかります。自分のことしか見えていなかった。人の意見を聞く耳も持てていなかった。そこからどう変わっていったのか。
飲食バイトに本気だった学生が、社会人として本当の意味で成長するまでのリアルがここにあります。

高校1年生から大学4年生まで、7年間ずっと飲食のアルバイトを続けていました。大衆居酒屋やラーメン屋など、いろんなところで経験を積んで。気づけば学生時代のほとんどを、飲食の現場で過ごしていました。
飲食の何が好きかというと、お客様とお話しするのはもちろんなんですけど、一緒に働くスタッフさん同士が仲良くて、みんなで「ここもっとできるよね」って店舗を良くしていく、あの瞬間がたまらなくて。大学では経理系のゼミもやっていたんですけど、就活もせずにアルバイトをしていたぐらい、飲食の現場が自分には合っていると感じていました。
だから、就職するなら本気で飲食をやろうと決めていました。いろんな会社の説明会に行く中でINGSを選んだのは、会社の成長だけじゃなくて、人の成長をすごく大切にしてくれると感じたから。自分がまだ知らない環境で、もっと成長したい。その思いに一番フィットしていたのがINGSでした。

入社前から、自信しかなかったです。7年間の飲食バイト経験があって、その中で店長に近いポジションも経験していました。実際、働きをみてくださった当時の上司に「あなたならできると思っている」と言っていただき、早い段階で店長を任せてもらえました。INGSは若いうちから責任ある仕事を任せてくれる会社で、自分の気持ちや実力をちゃんと見てくれているんだと。嬉しかったですね。
ただ今思えば、飲食への熱量が高い分、自分のやり方への自信も強くて。周りのスタッフさんのことより、自分がどう動くか、自分がどう結果を出すかということしか見えていなかった。それでも店長までは通用していましたが、マネージャーになり3〜4店舗を同時に見るようになった途端、全然違う景色が広がっていたんです。
お店ごとに環境も人も違って、自分のやり方が全く通じない場面がどんどん出てきて。気持ちと経験だけでは、越えられない壁がありました。

一番気づかされたのは、自分が正解だと思って伝えたことが、相手には全然正解じゃなかったという経験でした。
飲食への思いが強いからこそ、「こうあるべき」という自分の基準を相手に押しつけてしまっていた。「あ、違ったな。もっとその方自身のことを知らなきゃいけないんだな」って。これは私のおし売りだったんですよね。自分の視線でしか見えてなくて、相手の視線に合わせられていなかったと思います。
そこから、上司やいろんな方に相談するようになっていきました。INGSには、何かあれば気軽に話を聞いてくれる上司がたくさんいます。自分の考えをぶつけると「それだったらこうしてみたら？」と返してくれる。
一人で抱え込まなくていい環境があったことが、自分が変わるための大きな後押しになりました。

INGSって、部署問わずいろんな方から話をもらえる環境があって、ファミリー感があるんですよ（笑）
レストランだけじゃなくて、ラーメンなど他のブランドの方々と飲み会でご一緒できたりとか、現場に立っていない方からも話を聞く機会があったりとか。「あ、そういう考え方もあるんだな」って思える瞬間がたくさんあって、引き出しが増えれば増えるほど、もっと増やしたいと思えるようになっていきました。
自分でこうしたいと思ったことを話すと、「それやってみなよ」と後押しをしてくれる文化がINGSにはあります。
例えば今は、1日に2〜3店舗を回って短い時間でもスタッフさんと顔を合わせるということを自分で決めてやっているんですけど、マネージャーが1日にそこまで回るのは正直きつい部分もあって、普通はやらないことだと思うんです。でも上司に話したら「いいじゃん、やってみなよ」と言ってもらえて。
やってみた結果も「今どういうことに取り組んでいてどう思う？」と頻繁に聞いてもらえる。挑戦したいことをちゃんと受け止めて、一緒に考えてくれる。自分が成長したいと思う気持ちに、真剣に向き合ってくれる環境がINGSにはあります。

相手のことをちゃんと見ようと意識が変わってから、マネージャーとしてのやりがいも大きく変わりました。以前は自分がどう動くか、どう評価されるかが中心だったのが、気づけば一緒に働く人たちのことが、自然と気になるようになっていたんです。
その変化を一番感じたのが、大学1年生から4年生まで、やめずに働いてくれたアルバイトさんが卒業した時でした。その方が「INGSで働いていてよかったです」と言ってくれて。途中でやめてしまう方も多い中で、4年間続けてくれて、そう言ってもらえたことが、本当に嬉しかった。自分のおし売りをやめて、その方のことをちゃんと見ようとしてきた時間が、報われた気がしました。
以前一緒に働いていた部下が、別の店舗で役職が上がっているという話を聞いた時も、もう単純に嬉しいんですよね。直接関わっていなくても、関わった人が成長していく。それが今、この仕事の一番の醍醐味です。自分がこの会社に成長させてもらったように、今度は関わった人たちが「INGSで働いてよかった」と言ってもらえる人になってほしい。それが今の目標です。

みんなと一緒に1つの目標に向かって取り組むことが好きだったり、成長したいという気持ちがある方には、すごく合っている場所だと思います。その気持ちを、ちゃんと受け止めてくれる環境がINGSにはあります。
最初から「店長になりたい」「マネージャーになりたい」という気持ちがなくても大丈夫で。迷っていても、話を聞いてくれる上司がたくさんいるので、自分がどうしていきたいのかを一緒に探せる時間がすごくあります。
挑戦の方向性は、入ってから見つければいい。飲食が好きという気持ちさえあれば、ここで本物のやりがいに出会えると思います。

INGSが大切にする言葉に「自分のために働く」があります。T.Iさんはその言葉を、体を張って実証してきた一人です。 調理専門学の在学中、CONAのアルバイトとしてINGSと出会い、2020年に新卒社員として入社。現在はエリアマネージャーとして6店舗を統括するT.Iさんですが、入社当初は「プライドが高くて、負けを認められない」自分に何度もつまずいてきたといいます。
天狗になり、通用しなくなり、アルバイトスタッフさんに謝罪し、ようやく本当のリーダーシップに気づいた。そんな泥臭い積み重ねが、今のT.Iさんをつくっています。

調理専門学校に在学中、アルバイト先を探していたときに見つけたのが、吉祥寺にオープンするCONAファームのオープニングスタッフ募集でした。学校から近かったし、見た目もおしゃれで、単純に「なんかいいな」と思って。もともとイタリアンに憧れがあったので、迷わず応募しました。キッチンもホールも経験しながら、接客の楽しさや料理の現場で働く充実感を覚えていった1年間でした。
卒業を前に就職先を考え始めたとき、アルバイト先であるCONAに、そのままお世話になるという発想は正直ありませんでした。運営会社としてINGSという会社があることさえ、ほとんど意識していなかったと思います。
イタリア料理の専門店やホテルの集団調理に興味があり、面接を受け、内定もいただいていました。ただ、説明会で当然のように前時代的な上下関係の話が出てきたりして、当時の自分にはそういう世界でやっていけるかという不安があって。
そんな迷いを感じていた時に声をかけてくれたのが、CONAでお世話になっていたマネージャーさんでした。就職先に悩んでいると話したところ、「INGSの説明会も受けてみたら」と勧めてくれて。
実際に行ってみると、堅苦しい面接ではなく、焼肉屋さんでご飯を食べるだけみたいな雰囲気で、「あ、この会社面白いな」と思いました。他社の説明会で感じていた息苦しさとは、全然違う。本部の方と現場スタッフさんの距離感がすごく近くて、上司の方々も仲が良くて、風通しのよさがひと目で伝わってきた。その雰囲気に、素直に惹かれたんです。ですので、入社の理由は、制度でも給与でもなく、人でした。

アルバイトで培った経験もあって、入社してから2〜3ヶ月で、わりと周りに評価してもらえていました。でも今思えば、あの頃の自分はプライドだけが高くて、負けを認めることも、自分の未熟さを直視することも、正直できていなかった。「自分が一番なんだから、それでいい」という感覚がどこかにあって。できないことがあっても素直に認められなかっただけなんだと思います。
そんな状態で少し調子に乗っていたところに、CONAの中で一番売上の高い店舗への異動が決まりました。正直、自信満々で乗り込んだんですよ。
でも、全く通用しなかったです。オーダーの取り方から何から、今まで自分がやってきたことが一切通じない。しかも、同い年のアルバイトの方が自分より圧倒的に仕事ができて、それがもうきつかった。その方に、直接こう言われました。「全然仕事できないね」って。
負けず嫌いの自分には、それが本当に刺さりました。悔しくて、でも言い返せなくて。あの言葉がなければ、多分ずっと変われなかったと思います。

あの言葉で目が覚めて、初めて周りをちゃんと見渡せるようになったと思います。それまでは自分のやり方が正しいと思い込んでいたから、そもそも周りから学ぼうという発想がなかった。でも視野を広げてみると、自分より仕事ができる先輩が近くにいることに気づいたんです。
プライドを捨てて、まず真似しようと決めました。先輩に「自分ができない時はこうやっていた」と聞いた方法をそのまま取り入れ、試してみる。そして試した方法を毎日振り返りのノートに、よかったこと、できなかったことの両方を記録する。この繰り返しで、自分に合う方法を見つけていきました。
ノートは読み返すことで、「1ヶ月前の自分はこんなにできなかった。じゃあ1ヶ月後の自分はどうなっているんだろう」と成長を確かめる機会にもなって、それが自然とモチベーションにつながっていきました。
こういう変化ができたのも、INGSの環境があったからだと思っています。尊敬できる先輩が近くにいて、素直に真似できる距離感がある。同期と切磋琢磨しながら、アルバイトの方にも率直な言葉をもらえる。そういう関係性の中にいたからこそ、自分よがりだったプライドを少しずつ手放していけた。
できることを少しずつ増やしていく、そのシンプルな繰り返しが、自分を変えてくれました。

振り返りノートの習慣が身について、少しずつ結果もついてきました。副店長になり、やがて店長へ。順調にステップを踏んでいたはずでした。でもそこで、また大きな壁にぶつかりました。
自分の店舗にアルバイトスタッフさんがなかなか定着しない時期がありました。原因は、自分にありました。遅刻などのミスに対して、なぜそれがいけないのかを説明せず、ただ怒るだけ。そんな店長、怖くて当たり前ですよね。
でもそのことに、同い年のアルバイトの方から「お前、怖いよ」って言われて、初めて気づいたんです。自分でも怖いと思うなら、年下の子はもっと怖いって。率直に言ってくれたのは、それだけ信頼してくれていたからだと思います。でも正直、ショックでした。
自分の「当たり前」のレベルが、周りにとっての当たり前じゃなかった。できるからこそ、できない人の気持ちを想像できていなかった。どんな店を作りたいのか、頭の中では描けていたはずのことが、自分の中だけで完結していたんです。
そこで初めて、スタッフさん全員に謝りました。プライドが高い当時の自分にとっては、本当に難しいことでした。でも、「自分の態度が高圧的だった。でも自分はこういう店を作りたくて、だからみんなに協力してほしい」と素直に頭を下げたら、スタッフさんの反応が目に見えて変わって。自分の意図を汲んで動いてくれる人が増えて、退職が減り、さらに店舗の評価も上がっていきました。
「自分だけできても意味がない」ということを、心の底から理解した出来事です。

店長からエリアマネージャーになり、新たな店舗も担当するようになりました。それまでの店舗では「自分が言ったことは通る」という感覚がありましたが、中には自分が赴任する前からすでに完成されている店舗があり、自分のやり方が全然通じなくて。スタッフさんと上手く意思疎通できなかったあの頃の感覚が、また戻ってきました。
ただ今回は前回の経験から、うまく伝わらないなら、まず自分を疑ってみようと思いました。複数の性格診断を使いながら、自分がどういうタイプなのかを把握する。さらにスタッフ一人ひとりの性格も分析して、「この人にはこういう伝え方がよさそうだな」と、個別にアプローチを組み立てていく。自分を知り、相手を知ることで初めて、本当に人と向き合えると気づきました。6店舗、十数人の社員それぞれに向き合うのは大変ですけど、それが今は一番楽しいと感じています。
行き詰まったら、すぐに上司と壁打ちしてもらえる。一人で抱え込まなくていい環境が、INGSにはあります。そういう対話を重ねる中で、いろんな店長さんのやり方を見聞きするようになって、力で引っ張るタイプもいれば、周りに支えられて伸びていくタイプもいると気づいて。
昔は「自分のやり方が正解」だと思っていましたが、正解は一つじゃないと気づいてから、人の意見を素直に聞けるようになりました。

この仕事のやりがいの1つは、やはり来てくれたお客様が満足して帰っていく瞬間。飲食の仕事の根本にある喜びで、どんなに立場が変わっても、そこだけは変わらないです。
そしてもう1つは、部下やスタッフさんの成長を目の当たりにする瞬間です。自分自身がINGSで何度もつまずきながら、周りの人に支えられて成長してきた。だからこそ、誰かが壁を乗り越える瞬間に立ち会えた時の嬉しさは、自分が成長した時よりも大きいと感じています。
以前、仕事はできるけれども「絶対に社員にはならない」と豪語していたアルバイトの方がいました。一人ひとりと向き合い、本音で話せる関係を積み重ねてきた中で、最終的にその方が「あなたの下だったら、働きたい」と言って入社してくれたんです。あれは本当に嬉しかった。今まで取り組んできたことが、報われた瞬間でした。その方は今月、副店長になりました。自分が歩んできた道を、今度は隣で見守れる。それがまた、嬉しいです。

自分がもっと稼ぎたい、上に行きたいという気持ちは今も行動指針になっています。そしてその目標を本気で追いかけていくと、自然と見えてくることがあって。自分と共に働いてくれる仲間を育てること、今の自分のポジションを引き継いでくれる人材を育てること、それ自体が自分の成長と直結しているんです。
人を育てることは、自分のためでもある。INGSが掲げる「自分のために働く」とは、そういうことだと思っています。自分が本気で上を目指すほど、周りも一緒に成長していく。そんな循環が、この会社にはあると感じています。

大事なのは、スキルよりもマインドだと思っています。最初からうまくできる人なんていなくて、僕だってそうでした。
人間の能力なんて、実はそこまで大差ない。差がつくのは、やる気や気持ちの部分だと思っています。だから、今の自分に自信がなくても、それは関係ない。
INGSには、本気で成長を目指している人間がたくさんいます。そういう仲間と一緒に働く環境が、自分をここまで引き上げてくれた。挑戦したいという気持ちさえあれば、どこまでも上に行ける。自分自身が、それを証明できていると思っています。 一緒に、本気でやりましょう。

体育教師を目指して大学に入り、営業職を経て飲食へ。そして「独立するつもりで入社した」INGSに、気づけば本気で居続けている。T.Eさんのキャリアは、一見すると遠回りに見えるかもしれません。現在はラーメン事業部のエリアマネージャーとして複数店舗を統括しながら、次世代のリーダー育成に力を注いでいます。
やりたいことが定まらないまま社会に出た人や、今の環境に物足りなさを感じている人にこそ聞いてほしい。迷いながらたどり着いた場所で、なぜ本気になれたのか。そのキャリアを追います。

大学は日本体育大学に進んで、元々はいわゆる「体育の先生」になりたかった。でも在学中に教育実習に行き、ふと思いました。まったく社会に出ていないまま、子どもたちに何を教えられるのかと。その迷いから教師ではなく、人材会社の営業職に就職しました。
営業として1年間働いたのですが、どこか違和感があって。相手がそこまで求めていないものでも、こちらから売りに行かなければいけない場面がある。それが自分には合いませんでした。転職を考えた時、真っ先に頭に浮かんだのが飲食でした。学生時代に4年間ラーメン屋でアルバイトをしていたので、飲食の現場が自分にとって一番馴染みのある場所だったんです。
改めて飲食に向き合ってみると、来たかったから来てくれる、良かったからまた来てくれる。何より、お客様の反応が直接返ってくる。その仕組みのシンプルさに、自分はやりがいを感じるのだと改めて気づき、本気でラーメン屋をやろうと決めました。

アルバイト先だったラーメン屋に社会人として戻って4年ほど働きましたが、残念ながらその会社が倒産してしまい。また別の仕事に転職することも考えましたが、やっぱりラーメン屋がやりたくて。
その頃は正直、独立志望でした。都内の有名なお店で1年ぐらい学んだら独立しようと、そのつもりで探していたんです。そんな時に、たまたま新宿の「らぁ麺はやし田」に客として食べに行って。衝撃でしたね、接客も雰囲気も、店全体から伝わってくる組織力も、全部が圧倒的。ここで学べたら、目指すものに近づけると直感しました。
ただ、入社を決めた後も不安がなかったわけじゃない。前職とはスケールが全然違う。自分のレベルがここで通用するのかどうか、試されるような緊張感と期待が、同時にありました。

前職でのラーメン屋での経験があったので、入社してすぐは現場で大きく戸惑うことはありませんでした。ただ、INGSの会社としての規模や、そのレベルが前職とは全然違う。客として「はやし田」を訪れた時に感じた、あの洗練されたオペレーションや接客の質を、スタッフさん全員が当たり前のようにこなしている。しかも、みんなが熱量を持って働いている。自分がそのレベルに通用するのかという思いは、常にありました。その緊張感が、むしろ原動力になっていたかもしれません。とにかくがむしゃらに取り組んだ結果、マネージャーというポジションを任せてもらえるようになりました。
ただ、マネージャーになり半年ほど経った頃、店舗のスタッフさんが一気に辞めてしまったことがありました。今思えば、原因は自分のマネジメントの甘さにあったと思います。店長に選出した社員に対して、その後のフォローを十分にしないまま任せきりにしてしまっていた。その人がどんな不安を抱えているかを、ちゃんと考えられていなかったんです。
部長に相談したところ、「考えが浅すぎる」とはっきり言われました。部下一人ひとりのビジョンを持って向き合えていれば、そういうことは起こらなかっただろうと。その時は正直、半分は納得できていなかった。でも今になって振り返ると、全部その通りだったと思います。上司が率直に指摘してくれる。それがINGSの文化であるという気づきが、部下への向き合い方を根本から見直すきっかけになりました。

あの時、部長から指摘いただいたことが、今になってやっと全部入ってくる感覚があります。その時はうまく受け取れなくても、経験を積むにつれて「あの言葉はこういう意味だったのか」と気づく瞬間がある。そのスパンが、以前より短くなってきました。
それはおそらく、INGSの環境があったからだと思っています。内省は1人でやっていると意外とズレてしまう。だからこそ、部長がコミュニケーションをこまめに取ってくれて、自分たちがどこに向かっていくのか、個人がどう成長していくのかを、いつも伝えてくれる。そういう対話の積み重ねが、内省の精度を上げてくれています。
考え続けることで、絶対にできるようになる。そして客観的なアドバイスが来た時、それを素直に受け取れるかどうかで成長のスピードが変わる。そういうことが、この会社に入ってやっと分かってきました。

先ほどもお伝えした通り、入社当初はあくまで独立志望。INGSで働くのはそのための通過点のつもりでした。でも気づけば、その気持ちはなくなっていました。前職は社長の方針がすべてで、現場のスタッフさんがその方向を向いているかどうかは、正直二の次。同じ目標に向かって、みんなで本気で考えるという経験が、ほとんどなかったです。だからこそ、飲食で働くなら独立しなければ意味がないとさえ思っていました。
INGSに入った時、自分は27歳で、周りは5〜6歳上の先輩たちがいて。全員が同じ目標に向かって、真剣に「良くしよう」と考えながら働いていた。マネージャーがみな同じ志を持って走っているからこそ、その空気が現場にも伝わっていく。本気になれる環境が整っているから、スタッフさんが育ち、店舗が強くなり、事業としても成長していく。その循環を、肌で感じることができました。
そういう仲間と一緒に、まだ見えていない先を目指していく。いつしかそのことが、独立よりもずっと魅力的に感じるようになっていました。

飲食の仕事の根本にある喜びは、来てくれたお客様が満足して帰っていく瞬間です。どんなに立場が変わっても、そこだけは変わらない。ただ、マネージャーになってから新たに感じるようになったやりがいがあります。
それは、対話を重ねることで人が変わっていく瞬間に立ち会えることです。最初は「なんでそんなことを言われなきゃいけないんだ」という顔をしていた子が、経験を積むうちに自分で気づいていく。何度も何度も向き合い続けた結果が、じわじわと伝わっていく。その過程がたまらなく面白いです。
ラーメン事業部で特に大切にしているのは、素直さと謙虚さです。それと同時に、自分の意見をしっかり持って、熱く語れる人も好きなんですよ。その両方が根っこにあれば、周りからのあらゆるものを吸収できる。考え方が変わり、人との向き合い方が変わり、気づけば人間としての器が広がっている。そういう成長をちゃんと評価してくれる会社だということは、自身のキャリアが証明していると思っています。
スキルだけでなく、人間として成長していく。INGSはそういう場所だと思っています。

他の会社を全部知っているわけじゃないんですけど、INGSは人がものすごくいい会社だと思っています。上司は率直に向き合ってくれるし、入社後のフォロー体制も整ってきていて、何かあれば気軽に話せる。人の良さが、そのまま働く環境につながっている。だから、不安はあまり持たなくていいと思っていて。
それよりも伝えたいのは、INGSは今まさに「成長できるタイミング」だということです。年間何店舗も増えていく中で、店長ポストもマネージャーポストも同様に増えていく。向上心を持って入ってきてくれた人には、本当にチャンスが無限大にある。20代でも30代でも、本気になれる人であれば、最短でキャリアアップできます。
謙虚で素直で、熱い気持ちがあれば、成長できる環境がここにはあります。一緒に、まだ見えていない景色を見に行きましょう。